Venez Découvrir Le Goût Des Saveurs Locales !
La carte de la Nouvelle Table vous propose des plats “fait maison”, à base de produits frais, provenant pour la majorité de producteurs locaux et bio.
* Nous n’acceptons pas les animaux.
Les œufs parfaits de "Bitry" (Nièvre)
11.00€
champignons au soja, croûtons, crème de volaille au parmesan, huile de paprika
Mosaïque de saumon mariné,
15.50€
Nori, petites herbes, mayonnaise yuzu
Pressé de volaille aux escargots Bourguignons,
14.00€
crème de persil mentholée
Foie gras "Maison",
19.50€
pain toasté aux graines, gel passion, poudre de cacao
Retour gourmand du marché
19.50€
Seiche poêlée,
17.00€
poudre de saté, persillade et citron
Les Entrées
Notre Carte
Les Plats
Notre Carte
La brochette de bœuf "Français", frites "Maison",
19.00€
sauce Bleu d’Auvergne ou jus corsé au thym
Poisson grillé (selon arrivage)
18.50€
mousseline de pois chiches, carottes, jus de crevettes au gingembre et huile d’herbes
La cuisse de pintade à l’orange,
16.00€
anis et coriandre, échalotes confites
Plat Surprise du Chef
21.00 €
La tranche d’espadon snackée,
21.00€
vierge de tomates, courgettes au thym
Notre découverte de la race Blanc-Bleu
25.00€
de la ferme de Monsieur Crépin (Vandenesse 58) à déguster
Caesar salade au poulet Panko,
17.00€
parmesan, croûtons
Le carpaccio de bœuf, Burrata,
20,00€
miel de Fleury et balsamique, tomates séchées, pignons
Les Assiettes Plats
Notre Carte
Fromages & Desserts
Notre Carte
Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux à votre convenance
5.50€
Miel – Cannelle ou coulis fruits rouges - Sucre ou échalotes /fines herbes
Dégustation de Cinq Fromages de la Région
8.90€
Ganache chocolat blanc,
8.00€
"CBD", gel pomelos, crumble yaourt
Comme une crème brûlée à la fève Tonka,
7.50€
flambée minute, shot exotique
La pomme confite,
7.00€
jus de fruits rouges, chantilly et sésame noir, tuile de pommes
Délice fraises et fruits rouges,
9.00€
diplomate vanillée
Le Gianduja au citron
9.50€
Biscuit cacao, feuilletine pralinée, crémeux chocolat noisette, chantilly, chocolat au lait
Le trio de petits pots givrés
9.50€
glaces et sorbets "Maison" et de saison
Assortiment de nos gourmandises sucrées
10.00€
et son Arabica
Assortiment de nos gourmandises sucrées
10.00€
et son Nectar de thé