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Venez Découvrir Le Goût Des Saveurs Locales ! 

La carte de la Nouvelle Table vous propose des plats “fait maison”, à base de produits frais, provenant pour la majorité de producteurs locaux et bio.

* Nous n’acceptons pas les animaux.

L'oeuf parfait
10.50€
Crémeux de courgettes citronné, parmesan
Soupe froide de tomates
9.50€
Siphon mozzarella, crispy cochon
Tempura d'escargots de Bourgogne
12.50€
Menthe, crème d'artichauts
Foie gras "Maison"
19.50€
Pain toasté aux graines, gelée de cidre brut
Retour gourmand du marché
19.50€
Royal de crabe et saumon
17.00€
Crémeux persillé au citron confit
Les Entrées

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Les Plats

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La brochette de boeuf du moment, frites "Maison"
19.00€
Saveurs d'Asie ou sauce Bleu d'Auvergne
Pavé de lieu
18.50€
Caponata de légumes, jus de crustacés, salade d'herbes fraîches, olives noires
Le demi coquelet rôti aux cinq épices
15.00€
Condiment maïs, cocotte de grenailles aux échalotes
Plat Surprise du Chef
21.00 €
Bar rôti
21.00€
Émulsion d'ail noir, printanière de légumes
Tataki de magret de canard à l'orange
22.00€
Brièvement saisi, grenailles sautées ail et coriandre fraîche
La Belle Ibérique
18.00€
Salade, jambon Serrano, artichauts, tomates séchées, copeaux de parmesan, pesto, gressins
Le club saumon fumé
18.00€
Saumon fumé, concombres, fromage blanc du Val d'Osseux, herbes, échalotes, Espelette, citron, méli-mélo de jeunes pousses, noix de cajou
Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux à votre convenance
5.50€
Miel - cannelle Ou coulis fruits rouges - sucre Ou échalotes - fines herbes
Dégustation de Cinq Fromages de la Région
8.90€
Crémeux chocolat
8.00€
Crumble cacao, glace à l'Antésite "Maison"
Pot de crème à la vanille de Bourbon
7.50€
Salsa de fraises au poivre, chiffonnade croustillante
Le tropical Baba
7.00€
Pointe de rhum
Les petits pavlovas
9.00€
Fruits rouges, ganache chocolat blanc, vanille
Show chocolat
9.00€
Glace caramel " Maison" (10 minutes de préparation)
Banane flambée au rhum Negrita
9.50€
Écailles d'ananas au sirop de menthe (10 minutes de préparation)
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Arabica
9.50€
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Nectar de thé
9.50€
Fromages & Desserts

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