Venez Découvrir Le Goût Des Saveurs Locales !
La Nouvelle Table vous propose différents menus ! Notre cuisine est “fait maison”, à base de produits frais, provenant pour la majorité de producteurs locaux et bio.
* Nous n’acceptons pas les animaux.
Nos Menus




Nos Menus "Service à table"
MENU « MARCHÉ »
À PARTIR DE 16,90€
(Servi uniquement le midi du lundi au vendredi-hors jours fériés)

Entrées
Entrée du jour
ou
Entrée suggestion
Plats
Plat du jour
ou
Plat suggestion
Desserts
Assiette de fromages
ou
Fromage blanc de campagne
ou
Dessert du jour

Nos Menus "Service À Table"
MENU « À TABLE »
28€

Entrées
L'oeuf parfait
Crémeux de courgettes citronné, parmesan
ou
Soupe froide de tomates
Siphon mozzarella, crispy de cochon
ou
Tempura d'escargots de Bourgogne
Menthe, crème d'artichauts
Plats
La brochette de boeuf du moment, frites "Maison"
Saveurs d'Asie ou Sauce au Bleu d'Auvergne
ou
Pavé de lieu
Caponata de légumes, jus de crustacés, salade d'herbes fraiches, olives noires
ou
Le demi-coquelet rôti aux cinq épices
Condiment maïs, cocotte de grenailles aux échalotes
Desserts
Assiette de Quatre Fromages de la région
Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
ou
Crémeux chocolat
Crumble cacao, crème de yaourt, glace à l'Antésite "Maison"
ou
Le tropical Baba
Pointe de Rhum
ou
Le pot de crème à la vanille de Bourbon
Salsa de fraises au poivre, chiffonnade croustillante

Nos Menus "Service À Table"
MENU « PLAISIRS »
37€

Entrées
Foie Gras "Maison"
Pain toasté aux graines, gelée de cidre brut
ou
Retour gourmand du marché
ou
Royal de crabe et saumon
Crémeux persillé au citron confit
Plats
Plat Surprise du Chef
ou
Bar rôti
Émulsion d'ail noir, printanière de légumes
ou
Tataki de magret de canard à l'orange
Brièvement saisi, grenailles sautées ail et coriandre fraîche
Desserts
Assiette de Quatre Fromages de la région
Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
ou
Show chocolat
Glace caramel "Maison" (10 minutes de préparation)
ou
Banane flambée au rhum Negrita
Écailles d'ananas au sirop de menthe (10 minutes de préparation)
ou
Les petits pavlovas
Fruits rouges, ganache chocolat blanc, vanille

Nos Menus "Service À Table"
MENU « DÉGUSTATION »
43€

Mises en bouche
Une entrée au choix à la carte
Un plat au choix à la carte
Assiette de Quatre fromages de la région
OU Fromage blanc
Un dessert de la carte au choix